朝食やランチにおすすめのたまごサンドとトマトスープ

こんにちは✨

今朝はたまごサンドとトマトスープにしてみました。

ランチにもおすすめですね✨

たまごサンド

【材料】

食パン  2枚

レタス

たまご  1個

塩胡椒   少々

マヨネーズ  大1〜2

【作り方】

1、レタスを洗ってよく水切りしておく。

2、茹で卵を作る。

3、茹で卵をボウルの中でフォークやスプーンを使って荒いみじんにし、塩胡椒、マヨネーズを加えよく混ぜます。

4、食パンをお好みでトーストします。

5、パンの片方にバターを塗っておきます。

6、バターを塗っていない方のパンに3をのせます。

7、たまごの上にレタスをお好みでのせ、その上からバターを塗った方のパンをのせます。

8、片方の手でサンドイッチを押さえ、斜めに三角形になるようパン切り包丁で切ります。

（時間があればパンの下にラップを敷いてからサンドイッチを作り、ラップで包んでしばらくおいてから切ると切りやすいです）

トマトスープ

【材料】

カットトマト缶　一缶

水同量程度

キャベツなど　一口大に切る

ベーコン　　一口大に切る

玉ねぎ　　一口大に切る

油　　　大さじ1くらい

コンソメ　　大さじ1くらい

塩胡椒　　少々

料理酒　　少々

※お好みでとろけるチーズ

【作り方】

1.油をひいた鍋で玉ねぎ、ベーコンを塩胡椒、料理酒を加え炒める。

2.キャベツを加え、しんなりしたらカットトマト缶を

入れる。

3.水をトマト缶に入れ、残りの缶汁と一緒に鍋へ入れる。

4.コンソメを入れ、グツグツするまで煮る。

5.グツグツしたら火を弱め、あと1〜2分ほど煮る。

6.お好みでとろけるチーズを器に盛り付けるときに下に入れておき、その上からトマトスープを盛り付ける。